横尾忠則の三叉路と北陸一旨いラーメンの記録

長女の古傷の診察で大学病院へ、ついでに近くの美味しいラーメン屋さんで昼麺。
ついこの前までは、連日猛暑だったのが嘘の様に、一気に秋の気配が深まっています。
稲刈りも始まりました、地の恵みに感謝 ! 感謝 !
パイパスを快調に飛ばします

プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費　プリウスの燃費

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同じ色のプリウスに遭遇、思わず一枚。

都市部に入って、河を越えると、もうすぐ大学病院です。
左の近道に入っていくと。

前方に現代美術のモチーフになった建物が。

横尾忠則の三叉路シリーズの一枚「ガロア」です。
知らない人には訳の分からないであろうスポットです。
営業しているのか確認していませんが、何年もこのままです。
金沢21世紀美術館で2009年に開催された「未完の横尾忠則—君のものは僕のもの、僕のものは僕のもの」 で公開制作されました。
到着時の燃費は624.2kmで平均燃費26.9km/L、平均速度37km/h
走行27.1kmで燃費24.1km/L、大学病院の駐車場待ち渋滞などで悪化。
診察後に近くの中華そば「神楽」で昼麺。北陸三県で一番旨いラーメンです。(あくまで個人的感想)
ひさしぶりに行ったら、新メニューが増えていました、今回は「真空調理チャーシュー麺(味玉のせ)」を注文しました。
フランス料理の調理方法で仕上げたチャーシューは、一流ホテルのオードブルの様な、お味です。別皿なのは熱が加わると風味が
変化するからなのか、常に研鑽している店主の気迫が伝わってくる一品です。たとえるならば、帝国ホテルのラーメン、女王陛下のラーメン、
F1マシンの様なラーメン、利休のラーメン、などなど。一口啜ると 、五臓六腑に染み渡る、健康的な無添加スープ、麺とメンマのバランスに
魅了されます。無添加ギョーザとチャーシュー飯も食べました、炭火チャーシューも絶品の旨さ、このお店は何を頼んでも外れ無しです。

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この県の方々は、小さい頃にはラーメンと言えば「○バン」しか無くて、ラーメンに対してかなり偏った味が、刷り込まれて来ました。
そのためか県内には、旨いラーメン屋が皆無の状態が長く続いていました、しかしこのお店の登場で、「自信を持ってオススメ出来る」
ラーメン屋が誕生しました。店主は無添加にこだわり過ぎて、ラーメンからウドン屋に迷走して(家内曰く、ウドンも美味しかった)また
ラーメン屋に戻ったのです。値段と、お味が、納得できる「昔のベンツ」の様なラーメンです。もしかしたら日本一旨いラーメンかも?
食べた後に、心も身体も、健康になった様な気がする、不思議なラーメンです。プリウスの燃費も立派ですが、神楽も立派。

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